Unser Fleischangebot
Bei unseren Bioschweinen handelt es sich um das Hausschwein mit hochwertiger Fleischqualität.
Auf unserer Freilauffläche befinden sich unsere Mangalitza Schweine oder auch Wollschweine genannt. Diese bestechen durch ihren hohen Fettanteil und ihr extravagantes Aussehen.
Speckbesonderheit: Durch die viele Bewegung und die lange Lebensdauer unserer Wollschweine bekommt unser Wollschweinspeck seinen einzigartigen Charakter was Geschmack und Aussehen betrifft.
Unsere Wollschweine werden ausschließlich zu Speck, Wurst und Grammelschmalz verarbeitet. Wir verwenden zur Haltbarmachung ausschließlich naturbelassene Gewürze, Salz und Zucker. Im Anschluss an eine mehrwöchige Surphase wird der Speck kalt geräuchert.
Unser Tipp für die Zubereitung unseres Bio-Frischfleisches
Garen Sie das Fleisch bei 150 Grad Celsius langsam im Ofen. Die genaue Garzeit erhält man, indem man das Gewicht des Fleisches nimmt und es verdoppelt. (z.B.: 3 kg Bratenstück: 6h bei 150 Grad im Ofen).
Unser Angebot
- Schopfbraten
- Karree
- Bratenfleisch
- Schnitzel
- Lungenbraten
- Beuschel
- Netz
- Wangerl
- Ripperl
- Grammeln
- Schweinefett
- Schweinespeck
- Wollschweinspeck
- Schweinewürste (Jausenwurst)
Unsere saisonalen Produkte
- Kürbiskernöl
- Fruchaufstriche nach Saison
- Bärlauchpesto
- Magnoliensirup
- Apfelbrand
- Schlehenlikör
- Dirndllikör
- Apfelsaft
Quittensaft
Preisliste
| Preisliste (inkl. MwSt.) | 1.Dezember 2025 |
| Bio Ripperl | 8.-/kg |
| Bio Schopf | 20.-/kg |
| Bio Schopf geschnitten | 21.-/kg |
| Bio Karree | 19.-/kg |
| Bio Karree geschnitten | 20.-/kg |
| Bio Schnitzel (geschnitten) | 21.-/kg |
| Bio Schnitzel i. Ganzen | 20.-/kg |
| Bio Schweinebraten | 19.-/kg |
| Bio Faschiertes | 10.-/kg |
| Bio Lungenbraten | 24.-/kg |
| Bio Bauch | 12.-/kg |
| Bio Backerl | 10.-/kg |
| Bio Beuschl | 7.-/kg |
| Bio Stelze | 10.-/kg |
| Bio Speck Bauch | 29.-/kg |
| Bio Speck Karree | 29.-/kg |
| Bio Speck Schopf | 30.-/kg |
| Bio Schweinerohwurst | 28.-/kg |
| Bio Grammelschmalz (200 g) | 5,50.- |
| Bio Bratwürstel (3 Paar) | 7,20.- |
| Bio Punkerl | 11,00.- |
| Bio Honig (250g) | 6,00 |
| Bio Honig (450g) | 10,50.- |
| Bio Kürbiskernöl (0,5l) | 14,50.- |
| Bio Kürbiskernöl (1l) | 25.- |
| Schlehenlikör (0,2l) | 8,50.- |
| Schlehenlikör ( 0,33l) | 14.- |
| Dirndllikör (0,2l) | 8,50.- |
| Dirndllikör (0,35l) | 14.- |
| Bio Birnenschnaps (0,2l)(0,33l) | 8.-/13.- |
| Bio Quittenschnaps (0,2l) (0,33l) | 9.-/15.- |
| Bio Kriecherlschnaps (0,2l) (0,35l) | 9.-/14.- |
| Bio Quittenmarmelade | 5.- |
| Bio Apfelsaft | 2,60.- |
| Bio Quittensaft | 3,00.- |
| Pfand | 0,40.- |
